2017.11.08 22:53

[스압]스시 아이

조회 수 841 추천 수 18 댓글 24

_DSC1171.jpg [스압]스시 아이


유성구 봉명동 

리베라호텔 근처 신우면세점?인가 거기 맞은편 골목 


_DSC1172.jpg [스압]스시 아이
어제 저녁에 점심으로 예약하고 딱 맞춰감

좀 더 빨리 갈수있었는데 주차할곳이 없어서 유성CGV앞에다 주차함 ㅋㅋ.. 개멀리.. 

_DSC1173.jpg [스압]스시 아이
자리에 앉자마자 주신 차완무시 


_DSC1174.jpg [스압]스시 아이
정종을 넣고 4시간 동안 찐 전복 

와사비는 즉석에서 갈아주신 시즈오카산 와사비

간수를 10년동안 뺀 소금도 주심 


와사비가 안맵고 달아.. 신기함 




_DSC1176.jpg [스압]스시 아이
왼 광어시소참치말이

오 광어시소새우말이 

소금찍어먹음 
_DSC1177.jpg [스압]스시 아이
첫 스시는 참돔 

스시를 주시기전에 가리는 음식은 있는지 물어봐주심 



_DSC1178.jpg [스압]스시 아이
줄무늬 전갱이 

처음에 일본어로 알려주셨는데 내가 잘 몰라서 한국어로는 생선 이름이 뭔지 여쭤보니까

그때부턴 일본어로 한번 한국어로 한번 알려주심 


_DSC1179.jpg [스압]스시 아이

_DSC1180.jpg [스압]스시 아이
새조개랑  

다시마에 48시간 숙성시킨 참돔도 주셨는데

밥에 대해 설명해주시는거 듣다가 못찍음 ㅋㅋ.. 


밥에 들어가는 식초는 정종을 만들고 남은 찌꺼기를 1년이상 발효시켜 만든 식초를 쓰신다함

한번 쥘때 밥알 갯수는 150알 내외라고 하셨음 



_DSC1181.jpg [스압]스시 아이

생맥은 에비스 

_DSC1182.jpg [스압]스시 아이

아귀간 



_DSC1183.jpg [스압]스시 아이
중간에 주신 미소장국 

새우껍질향이 진하게 남 

_DSC1184.jpg [스압]스시 아이
ㅎㅎㅎ 보기만해도 행복해지는

단새우 성게 탑

진짜 맛있었음 



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갈치

안익힌 갈치 처음먹어봄 

살이 꽤 단단한게 맛있었음 
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무늬오징어 

달달하면서 찐득함 
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청어 

녹아서 없어짐 
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참치 
_DSC1189.jpg [스압]스시 아이
토치로 아부리?한 뱃살

히말라얀 암염을 갈아서 올려주심 

이것도 녹아서 없어짐 


일본인들이 참치를 왜 좋아하는지 알거같음 



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즉석에서 말아주신 고등어봉초밥 

두조각 나왔던데.. 하나만 주심 ㅠㅠ


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고구마 튀김

150도의 온도에 30분 튀기셨다함 

엄청 달았음 
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타레를 바른 아나고

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소금뿌린 아나고 
_DSC1194.jpg [스압]스시 아이
교꾸 

달걀 15개 새우 5마리 정종 간장을 넣고 2시간을 들여 만드신다고 함 
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잘먹는 사람한테만 서비스로 주신다는 후토마끼 

저 갈색재료가 쫄깃쫄긴한게 식감이 굳 참치랑 새조개가 들어있었음 
_DSC1196.jpg [스압]스시 아이
이네니우라고 하셨었나 

일본에서 엄청나게 유명한 우동면이라고 하셨음 

떡 같이 쫀득함 이로 끊으려고 해도 잘 안끊길정도로 쫀득함 

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황설탕에 졸인 방울토마토랑 시소잎


_DSC1198.jpg [스압]스시 아이
메론


_DSC1199.jpg [스압]스시 아이
가치 떨어지게 하나 해주고 가셨네?! ㅋㅋ 


초밥쥐어 주시면서 얘기를 조금 했었는데

지금 일식을 시작하신지 36년되셨고 본격적으로 오마카세 스시집을 운영한지는 3년 정도 되셨다고함..


만들고 계신 요리에대해 큰 자부심이 느껴져서 좋았음 


비쌋지만.. 





끝!



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  • [레벨:23]어월드 2017.11.08 23:18
    오.....혹시 ㅇㅁ인지??
  • [레벨:36]모레레 2017.11.08 23:18
    6
  • [레벨:11]한산 2017.11.08 23:36
    와 갈만하다
  • [레벨:29]셰도르프 2017.11.09 01:28
    gjf...
  • [레벨:24]이식위천 2017.11.09 01:38
    ㄱㅂㅈ
  • [레벨:36]모레레 2017.11.09 07:18
    저녁에 열라면먹음 5개에 2500원짜리 ㅠ
  • [레벨:24]이식위천 2017.11.09 11:48
    ㅎㅂㅈ
  • [레벨:9]FCB 2017.11.09 01:00
    디너 가격은요?
  • [레벨:36]모레레 2017.11.09 07:19
    저녁은 사시미오마카세 코슨데 10~15라고 함
  • [레벨:21]꺔보 2017.11.09 01:20
    띠요옹~? 아는곳 보니깐 넘나 신기한것..
  • [레벨:29]셰도르프 2017.11.09 01:28
    와 가보고 싶다...
  • [레벨:23]louise93 2017.11.09 01:58
    굳 좋네
    사진보니 비쌀만한 이유가 있음
  • [레벨:36]모레레 2017.11.09 07:20
    단무지 까지 직접 만드신다함
    먹어본 단무지중 제일맛있었음 ㅋㅋㅋ
    문제는 다음에 여자친구 생기면 같이 오랬는데.. 못갈거같음.. ㅠㅠ
  • [레벨:6]추천구걸충 2017.11.09 11:54
    나랑 갈래?
  • [레벨:36]모레레 2017.11.09 12:38
    님이내주면요
  • [레벨:4]아프리카상어 2017.11.09 14:27
    대주면?
  • [레벨:20]단군10새 2017.11.09 05:58
    정말 너무 맛있겠다......
  • [레벨:34]배슷 2017.11.09 11:53
    개굳..

    심지어 생각보다 싸네
  • [레벨:6]추천구걸충 2017.11.09 11:55
    점심은 6임? 혜자네
  • [레벨:20]절름발이 2017.11.09 15:20
    나도 일식 하지만 존나 맛있긴 한데 양이 적고 비싸서 시발 ㅠㅠ
  • [레벨:9]행복회로맨 2017.11.10 02:14
    와 유성음식점찾기너무힘들었는데 님글보면서 자주가야겠어요 감사합니다 정말
  • [레벨:26]간디후손자 2017.11.11 22:58
    와 시바 겨울에 한국가면 무조건 가봐야지
  • [레벨:36]모레레 2017.11.11 23:06
    님 지금도 인도?
  • [레벨:26]간디후손자 2017.11.11 23:06
    ㅇ ㅜ

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