2019.02.12 00:33

오사카 미슐랭 1스타 - 아야메도(Ayamedo)

조회 수 297 추천 수 17 댓글 2

2019-02-06-13-59-30.jpg 오사카 미슐랭 1스타 - 아야메도(Ayamedo)


이 집의 시그니처 카모지루소바(1400엔) 입니다. 따뜻한 육수에 찍어먹습니다.

옆에 쯔유는 오리육수에 간장을 섞은 것입니다.

면은 메밀100퍼센트 면입니다. ( 90,100중에 선택가능)

진한 오리육수에 감칠맛 있는 쯔유맛이 어우러진 맛입니다.

또한 면은 밀가루 특유의 맛이 안나서 저는 좋았습니다.


2019-02-06-14-13-34.jpg 오사카 미슐랭 1스타 - 아야메도(Ayamedo)



 기본소바(900엔)입니다. 역시 메밀100퍼센트

쯔유는 우리가 아는맛이랑 완전다릅니다.

짠맛이 심하게 강하지 않고 단맛은 전혀 나지않습니다.(제가 느끼기에)

간장의 짭짤함과 감칠맛으로 승부하는 맛이었습니다.


2019-02-06-14-20-57.jpg 오사카 미슐랭 1스타 - 아야메도(Ayamedo)


아래 기본소바를 다 먹어갈때쯤 소바유(소바끓인물)을 줍니다.

쯔유에 섞어서 마시면 됩니다. 간장감칠맛과 잘 어울립니다.


위치는 다나마치욘초메 부근

폰으로 작성했습니다. 양해 바랍니다.

17 -
  • [레벨:25]만두세판 2019.02.13 00:02
    오 저 작년 1월에 가봤습니다
    위치는 도톤보리 여행 중심이라면 가기 좀 애매한 위치지만 오사카성 가는 김에 갔습니다. 한국에서 쉽게 먹어보지 못하는 맛이라 잘 먹었어요
  • [레벨:21]이미존재하는닉네 2019.02.13 09:08
    만두세판 저도 먹고 성갔어요

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