2019.12.03 09:38

미국식 스튜 만들기

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https://m.fmkorea.com/2440896946

글쓴이임

준비할 재료(4인분 기준)

감자(필수) 대충 3알
당근(필수) 대충 1개
양파(필수) 대충 큰거 1개
마늘(선택) 대충 통마늘 한움큼
브로콜리(없어도 되는데 있는게 좋음)
소고기(필수, 연한 부위로) - 본인은 채소랑 고기 2:1정도 비율로 넣음
베이크드 빈즈(필수)
통 토마토 통조림(필수)
애호박(선택, 넣긴 했는데 난 불호)
양배추(필수...?? 양배추 자체의 맛은 조금 불호인데 물은 많이나옴)
버터(올리브유 써도 되는데 난 버터가 좋다. 한그릇씩 한조각 넣어먹고 그랬음)
월계수잎(데코용)

재료들은 반드시 큼지막하게 썰자
그래야 맛있음
20191201_152955.jpg 미국식 스튜 만들기
참고로 재료 볶는 과정이랑 스튜 만드는걸 같은 냄비에서 할수도 있고
팬에다 재료를 볶고 냄비에서 스튜를 만들수도 있음
본인은 후자 선택함

1. 먼저 소금, 후추 등 향신료를 때려박은 소고기를 버터에 볶는다.
2. 스튜용 냄비에 버터를 때려박고 저온에서 소고기를 데운다.
3. 감자, 당근, 양파를 볶고 냄비에 붓는다.
4. 애호박, 양배추, 브로콜리를 냄비에 붓는다.(없으면 물이 그렇게 많이 나오지는 못하는데, 애호박 양배추를 죽어도 넣기 싫다면 양파 비중을 늘리고 생 토마토를 반드시 넣자)
5. 토마토 통조림을 넣는다. 팍팍 넣자. 없으면 그 맛이 안난다. 참고로 저 스튜엔 토마토 덩어리 대충 4개 들어감. 같이 들어있는 소스도 잊지말고 넣자
6. 베이크드 빈즈 한 캔을 넣는다.
7. 30분~1시간정도 끓인다. 뚜껑 꼭 덮고
20191201_154758_HDR.jpg 미국식 스튜 만들기
*이 때 기다리면서 반드시 서부시대 영화를 볼것

생각보다 물이 엄청 나와서 한번 살짝 넘쳤었다.
물이 적을 경우엔 재료가 바닥에 늘러붙을수도 있으니 주걱으로 긁어주자
이제 영겁의 시간을 기다리면 스튜가 완성된다.
참고로 스튜는 끓일수록 맛있어진다. 
대충 밥 먹기 2시간 전에 요리해야됨
나중에 남은건 절대로 버리지 말고 비프스톡을 섞은 물이나 베이크드 빈즈같은걸 때려박고 다시 주구장창 끓여서 먹어보자. ㅈㄴ 맛있워
20191201_162421.jpg 미국식 스튜 만들기
붠 애퍼딛(미국식으로 보나베띠라는뜻ㅎ)

이제 미국식으로 무식하게 진하게 끓인 커피를 같이 마시며 서부극 영화를 즐감하도록 하자
*쿠엔틴 타란티노 영화처럼 여기에 들어간 토마토만큼 피가 팍팍 튀는 영화라면 효과만점

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